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飲料生產(chǎn)設(shè)備

格瓦斯飲料生產(chǎn)設(shè)備

  格瓦斯飲料生產(chǎn)設(shè)備  

格瓦斯(“Kbac”)原產(chǎn)俄羅斯,是用面包發(fā)酵釀制的碳酸飲料。格瓦斯是以面包、山花蜜、啤酒花、白糖、黑糖等天然物質(zhì)為原料,經(jīng)多種乳酸菌,酵母菌復(fù)合發(fā)酵釀制而成的微醇性生物飲品。其口感醇香微甜,具有開胃、健脾、降血壓、消除疲勞等保健作用,與“德國(guó)啤酒”“美國(guó)可樂”“保加利亞布扎”一起被公譽(yù)為世界四大民族飲品。

    格瓦斯呈琥珀顏色,氣足泡多,酸甜適度,清涼爽口,伴有酒花味,尤有一種特有的麥乳與酒花發(fā)酵的芳香??茖W(xué)研究表明,格瓦斯中所含維生素Bl、B2、C和D能提神助興,消除疲勞的功效,此外,氨基酸、維生素,還原糖石釀制過程中產(chǎn)生的復(fù)雜高分子絡(luò)合物與格瓦斯所富含的多種有益菌群,對(duì)改善人體腸胃消化吸收功能作用顯著,格瓦斯中含有微量乙醇和一定量的二氧化碳,是清涼解暑的佳品,也是開胃生津、消積化食、防治便秘的保健飲料.


 格瓦斯發(fā)酵飲料以面包干、酒花、蔗糖、菌種和水為原料,通過面包干→浸出液化→糖化→蒸煮→冷卻→發(fā)酵→冷卻→過濾→加糖→充二氧化碳→灌裝封瓶→巴氏殺菌冷卻→成品的工藝過程所生產(chǎn)的飲料,具有 風(fēng)味和香氣,含有人體所必需的多種營(yíng)養(yǎng)成分,具有開胃健脾、助消化等多種功能,產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,保質(zhì)期可達(dá)3~6個(gè)月,解決了現(xiàn)有兌制飲料不含有對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分,含有一定量的防腐劑對(duì)人體造成的危害。


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